2020年7月16日放送のヒルナンデスでキャベツとチキンの本格スパイスカレーのレシピ作り方についてテレビ紹介されました!100円均スパイスで作る時短&格安レシピ!水の代わりにキャベツで作る!
現役東大院生のスパイス料理研究家の印度カリー子さんが教えてくれました。
キャベツとチキンの本格スパイスカレーの料理レシピの材料と作り方はこちらです!

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スパイスカレーの素のレシピ

普通のカレーとスパイスカレーの違い

①スパイスカレーはルーを使わない
②ルーより片付けがラク
③スパイスカレーは塩で味付け

スパイスカレーの素の材料

ショウガ(みじん切り)ひと片
ニンニク(みじん切り)ひと片
玉ねぎ(みじん切り)1個
トマト(ザク切)1個

<スパイス>各小さじ1
ターメリック
クミン
コリアンダー

塩 小さじ1

スパイスカレーの素の作り方

1.フライパンにしょうが、ニンニク、玉ねぎを入れて飴色を越えて焦げ茶色になるまで炒める、中火で10分
※玉ねぎの水分が抜けるまで炒める、他の食材の水分を吸って自然なとろみに
2.トマトを入れ、ペースト状になるまで炒める
※水分の抜けた玉ねぎがトマトの水分を吸ってちょうどいいペースト状になります
3.弱火でスパイス3種、塩を入れて炒めスパイスカレーの素が完成

冷凍保存で1ヶ月ぐらい保存できる

作り置きでいつでも簡単にカレーが楽しめます。

キャベツとチキンの本格スパイスカレーのレシピ

キャベツとチキンの本格スパイスカレーの材料

鶏もも肉 200g
キャベツ 1/4個

キャベツとチキンの本格スパイスカレーの作り方

1.一口大に切った鶏もも肉をスパイスカレーの素が入ったフライパンに入れ炒める
2.ザク切りにしたキャベツを加え混ぜてなじんだらフタをして弱火で10分
3.キャベツとチキンのキャベツとチキンの本格スパイスカレーの完成

印度カリー子の本

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まとめ・感想

キャベツとチキンの本格スパイスカレーについてまとめました!

ぜひ参考にしてみてくださいね!

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