2020年8月3日放送のノンストップで失敗しない羽根つきギョーザのレシピ作り方についてテレビ紹介されました!人気の定番おかずギョーザは1・4・1の法則で失敗せずに焼くことができます!
管理栄養士の渥美まゆ美さんが教えてくれました。
失敗しない羽根つきギョーザの料理レシピの材料と作り方はこちらです!

スポンサーリンク



失敗しない羽根つきギョーザのレシピ

1・4・1の法則とはギョーザを焼く時間を示します

正確な時間で焼くことで水分が残ったり、ギョーザが焦げてしまうのを防ぎます

失敗しない羽根つきギョーザの材料

ギョーザ

失敗しない羽根つきギョーザの作り方

1.中火から弱火で熱したフライパンに油をひき、ギョーザを並べる

スポンサーリンク


ポイント
※ギョーザを油になじませるように押し付けるとギョーザの底に油が均一に付ききれいな焼き色が付きます
ポイント
※円状に並べるとギョーザ同士に適度な隙間ができて羽のもととなる水溶き粉が全体に広がります

2.1分ふたをせずに焼く
3.1分焼いたら水と小麦粉を10:1の割合で混ぜた水溶き小麦粉を流し込む
4.ふたをして4分蒸し焼きにする

ポイント
※ここでしっかり火を入れないと次の工程で水分が出てしまい羽根がしっとりとしてしまいます

5.ふたをはずしてから強火で1分間焼く

ポイント
※一気に水分を飛ばすことで皮とフライパンの間に水分が残らなくなり、パリッとした触感の羽根が作ることができます

6.そのままお皿をフライパンにのせ、ひっくり返すとキレイな羽根つきギョーザの完成

まとめ・感想

失敗しない羽根つきギョーザについてまとめました!

ぜひ参考にしてみてくださいね!

スポンサーリンク