2020年6月18日放送のあさイチでとうもろこしのかき揚げの作り方について紹介されました!
サクッとふわっと、とうもろこしと干しエビ入りのかき揚げ!
教えてくれたのは天ぷら店店主の岩井義郎さんです

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とうもろこしのかき揚げのレシピ

とうもろこしのかき揚げの材料

「衣の作りやすい分量」
溶き卵 1/2個分
冷水 300ml
薄力粉(ふるう) 200g

とうもろこし 大さじ1
イサダ(干しエビ) 大さじ1

ごま油(白) 

とうもろこしのかき揚げの作り方

1)溶き卵に冷水を入れ、泡立て器でしっかり混ぜます。
2)薄力粉を分けて衣に入れます。この時は、箸で衣を混ぜます。
※粉は混ぜきらない!
3)ボウルにとうもろこし、イサダ(干しエビ)を入れ、衣を大さじ2入れます。
4)鍋深さ4㎝程度に油を入れます。
※180℃ 衣を落とし、すぐにシュッと浮かべばOK!
5)鍋肌に沿わせて、2度(6割→4割)に分けて入れます。
6)底が固まってきたらひっくり返します。
7)上下を返し、中央部分を下の方に押し出します。
8)気泡が小さくなれば(約2分間)揚げ上がり!

まとめ:とうもろこしのかき揚げ

とうもろこしのかき揚げについてまとめました!

ぜひ参考にしてみてくださいね!

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